Woher kommen die Farbunterschiede?
Die Unterschiede hängen nicht vom Reifegrad ab, sondern vom Anbau. Weißer Spargel wächst unter der Erde und wird geerntet, sobald er die Oberfläche durchbricht.
Grüner Spargel hingegen wächst über der Erde und bildet durch die Einwirkung von Sonnenlicht den Pflanzenfarbstoff Chlorophyll, was ihm seine charakteristische grüne Farbe verleiht.
Unverzichtbare Helden der Spargelernte
Die Spargelstecher sind die heimlichen Helden der Spargelernte! Tag für Tag begeben sie sich auf die Spargelfelder, um das edle Gemüse von Hand zu ernten. Dabei kommt es auf Schnelligkeit, Geschicklichkeit und eine ruhige Hand an. Die Spargelstecher leisten einen unverzichtbaren Beitrag zum Gelingen der Spargelsaison und dafür gebührt ihnen unser Dank und unsere Anerkennung!
Rezepte zum Nachmachen
Laden Sie das Rezept bequem runter oder holen Sie sich einen Ausdruck bei uns im Hofladen
